Essen & genießen | Startseite - BIO - Das Magazin für die Gesundheit von Körper, Geist und Seele

Eine gesunde Ernährung bildet das Fundament eines gesunden Lebens. Dabei ist auch wichtig, wie die Nahrungsmittel erzeugt und verbeitet werden. Nicht zuletzt sollte der Genuss nicht vergessen werden: Denn nur wenn uns das Essen schmeckt, fühlen wir und wohl und können den Lebensmitteln und ihrer Herkunft Achtsamkeit entgegen bringen. Hier finden Sie daher nicht nur wichtige Themen, sondern auch tolle Rezeptideen.

Kräuter

Bärlauch: Das Kraut mit den Bärenkräften

Die stärkenden Vitalstoffe und bioaktiven Substanzen des Bärlauchs holen uns aus dem Frühlingstief. Sie entgiften und entschlacken den Körper und tun Nerven, Haut und Organen Gutes.

Zucker

Weniger Zucker – wie Sie Ihren Zuckerkonsum reduzieren

Süßes macht glücklich und sorgt für einen Energieschub, zumindest für eine gewisse Zeit. Aber nicht nur Schokolade, Gummibärchen und Muffins tragen eine Menge Zucker ...

Bio-Tee-Genuss mit Verantwortung

Die Realität auf den Teefeldern Sri Lankas

Sri Lanka - die Insel im Indischen Ozean ist eines der wichtigsten Tee-Anbauländer der Welt. Auf den Teeplantagen vor Ort herrschen jedoch teils sehr schlechte Arbeitsbedingungen. Doch ...

TIERHALTUNG

Label für mehr Tierwohl

Die Zustände in den meisten Schlachtbetrieben weltweit sind katastrophal. Am meisten leiden darunter natürlich die Tiere, doch die Haltungsbedinungen haben auch auf die Konsumenten einen ...

FLEISCH-KONSUM

Interview mit Sarah Wiener

Die Fleischindustrie steht massiv in der Kritik. Trotz der Kenntnis über die katastrophalen Arbeitsbedingungen steht Gewinnmaximierung häufig vor dem Wohl von Tier und Mensch. Interview ...

HEIMISCHE ÖLE

So erkennen Sie gesunde Öle

Die Zeiten, in denen Öl als Dickmacher verschrien war, sind zum Glück vorbei. Sowohl geschmacklich als auch in puncto Gesundheit sind Öle eine bereichernde Zutat in der Küche.

Selbst gemacht

Grüner Spargel mit Erdbeeren und Rucola

Bei bitteren Noten scheiden sich die Geister. Dennoch erlebt bitter gerade ein Comeback. Das ist auch gut so, denn Bitterstoffe sind gesund.

Selbst gemacht

Bärlauchrezepte: Pesto, Creme & Gnocchi

Der gesunde Bärlauch ist im Frühjahr ein wahrer Gesundheitsbooster. Wir zeigen, was man damit Köstliches machen kann.

Selbst gemacht

Sauerteigrezept

Für dieses Rezept müssen Sie ein wenig Zeit und Geduld mitbringen. Wir erklären Ihnen, wie Sie Sauerteig ganz einfach selbst zubereiten können und was Sie beachten müssen, ...

PILZESAMMELN

5 Pilzsammeltipps für Anfänger – mit Rezepten

Alles, was man für den Einstieg ins Pilzesammeln wissen sollte. Wen die Suche nach den Köstlichkeiten aus dem Wald schon immer gereizt hat, der wird hier fündig. In unseren Tipps ...